UA : Кваліфікаційна робота: Роль інновацій у розвитку мережі закладів
громадського харчування м. Запоріжжя: 57 сторінок, 7 таблиць, 4 рисунки.
Перелік посилань нараховує 37 найменувань.
Предмет дослідження: інновації, що використовуються у закладах
громадського харчування м. Запоріжжя
Об'єкт дослідження: мережа закладів громадського харчування м.
Запоріжжя «France.ua».
Мета дослідження: дослідити роль інновацій у розвитку мережі
закладів громадського харчування м. Запоріжжя.
Відповідно до поставленої мети були сформовані наступні завдання
дослідження:
1. Визначити поняття та сутність інновацій у сфері громадського
харчування.
2. Проаналізувати сучасний стан мережі закладів громадського
харчування м. Запоріжжя «France.ua».
3. Дослідити та систематизувати інновації, що використовуються
у закладах громадського харчування м. Запоріжжя «France.ua».
4. Визначити вплив інновацій на розвиток мережі закладів
громадського харчування м. Запоріжжя.
5. Розробити рекомендації щодо впровадження інновацій у
діяльність закладів громадського харчування.
Практичне значення:
Актуальність теми дослідження. Сучасний розвиток ресторанного
бізнесу характеризується жорсткою конкуренцією, динамічністю та
мінливістю середовища. У таких умовах заклади громадського харчування
(ЗГХ) м. Запоріжжя, як і будь-якого іншого міста, змушені постійно шукати
нові шляхи та методи розвитку, щоб не лише утриматися на ринку, але й 5
наростити свою конкурентоспроможність. Одним із ключових факторів, що
забезпечують успіх ЗГХ у цій боротьбі, є впровадження інновацій.
Результати дослідження можуть бути використані для:
- Підвищення ефективності роботи закладів громадського
харчування м. Запоріжжя;
- Розробки стратегії розвитку мережі закладів громадського
харчування м. Запоріжжя;
- Підготовки фахівців для сфери громадського харчування.
Методи дослідження – описовий, порівняльний, аналітичний,
табличний, графічний, балансовий, метод статистичного аналізу,
групування та узагальнення даних, експертних оцінок.
EN : Qualification work: Ensuring competitive advantages of the network of
food industry enterprises of Ukraine: 57 pages, 7 tables, 4 figures. The list of links
includes 37 titles.
Object of study: Network of food industry enterprises of Ukraine.
Subject of study: Ensuring the competitive advantages of the network of
enterprises of the food industry of Ukraine.
The goal of the work: To study the theoretical and practical aspects of
ensuring the competitive advantages of the network of enterprises of the food
industry of Ukraine.
Job tasks:
1. To reveal the essence and significance of competitive advantages for the
network of food industry enterprises.
2. To determine the main factors affecting the formation of competitive
advantages of the network of food industry enterprises.
3. To study the theoretical and practical aspects of the formation of
competitive advantages of the network of food industry enterprises.
4. Develop recommendations for ensuring competitive advantages of the
network of Ukrainian food industry enterprises.
Research methods are descriptive, comparative, analytical, tabular, graphic,
balance sheet, method of statistical analysis, grouping and generalization of data,
expert assessments.
The relevance of the topic of this thesis is due to the fact that the food
industry of Ukraine is one of the most important branches of the country's
economy. It plays a significant role in ensuring food security, creating jobs and
stimulating the development of agriculture.
In today's conditions of globalization and fierce competition on the world
market of food products, it is becoming more and more difficult for Ukrainian 7
enterprises in this field to maintain their positions. Therefore, one of the key
factors of their success is ensuring competitive advantages.
Analyzing the previous works of various authors related to the research
topic, the following foreign and domestic authors should be noted: O.M.
Gerasimenko, L.M. Onishchenko, V.V. Kovalenko, O.A. Petrenko, S.M. Kushnir,
O.V. Shkarbuta, O.A. Laptev, Yu.V. Shevchenko. The scientists considered the
essence and features of competitive advantages of food industry enterprises of
Ukraine, as well as determined the ways of their formation, investigated the
factors affecting the competitive advantages of food industry enterprises,
described the methods and tools of formation and development of competitive
advantages of food industry enterprises.
During the work, the theoretical foundations of the company's competitive
advantages were considered, and the competitive advantages of the network of
enterprises of the food industry of Ukraine were analyzed. Based on the study of
the activities of Vinnytsia Poultry Farm LLC, the company's competitive
advantages were identified and evaluated.
The third section is devoted to the development of a strategy for ensuring
the competitive advantages of the network of enterprises of the food industry of
Ukraine.
