UA : Кваліфікаційна робота – 71 сторінок, 10 додатків, 60 джерел літератури.
Мета кваліфікаційної роботи – проаналізувати діяльність ресторанів мережі «Gastro Family» Дмитра Борисова.
Об’єкт дослідження – ресторанна мережа «Gastro Family» Дмитра Борисова.
Предмет дослідження – дослідження діяльності ресторанів мережі «Gastro Family».
Методи дослідження. Для досягнення мети дослідження нами було використано сукупність загальнонаукових методів таких як: методи теоретичного аналізу даних, спостереження, узагальнення, пояснення, класифікації, вивчення статистичних даних, метод індукції тощо.
У кваліфікаційному проєкті було досліджено розвиток ресторанного бізнесу України в умовах сьогодення, особливості функціонування ресторанних мереж. Проаналізовано діяльність ресторанів мережі «Gastro Family» Дмитра Борисова, їх концепції, основні та додаткові послуги, маркетингову політику. Виокремлено пропозиції щодо подальшого розвитку діяльності ресторанів мережі.
EN : Qualification work is 71 pages, 10 applications, 60 references.
The purpose of the work is to analyze the activities of Dmytro Borysov's "Gastro Family" chain restaurants.
The object of the study is Dmytro Borysov's "Gastro Family" restaurant chain.
The subject of the study is tо study of the activities of restaurants of the "Gastro Family" network.
Research methods. To achieve the goal of the research, we used a set of general scientific methods, such as: methods of theoretical data analysis, observation, generalization, explanation, classification, study of statistical data, induction method, etc.
The qualification project examined the development of the restaurant business of Ukraine in today's conditions, the peculiarities of the functioning of restaurant chains. The activities of Dmytro Borysov's "Gastro Family" chain restaurants, their concepts, basic and additional services, and marketing policy were analyzed. Proposals for the further development of the activities of chain restaurants are highlighted.
