Визначення нітратів у рослинних продуктах

Abstract

UA : У роботі 59 сторінок, 12 таблиць, 9 рисунків, було використано 60 літературних джерел, із них 17 іноземною мовою. Об’єкт дослідження: рослинницька сільськогосподарська продукція Запорізької області. Предмет дослідження: нітрати. Мета роботи: надати оцінку вмісту нітратів у рослинній сільськогосподарській продукції Запорізької області. Методи досліджень та апаратура: фотометричний та іонометричний методи; індикаторні тест-смужки («UKRHIM TS-NO3-100»), кадмієва колонка, фотоелектроколориметр КФК-2, електрод іонселективний ЕЛІС-120МО, іонселективний нітратний електрод EM-NO3‾ 01, електрод допоміжний лабораторний хлорсрібний ЕВЛ-1М1. Результати досліджень: з’ясовано та проаналізовано наявність нітратів у сільськогосподарській продукції Запорізької області. Розраховані коефіцієнти небезпеки розвитку неканцерогенних ефектів HQ, які вказують, що у весняний період ризик виникнення шкідливих ефектів від впливу нітратів є високим, тому потрібно впровадження заходів, які будуть направлені на його зниження.

EN : The work has 59 pages, 12 tables, 9 figures, 60 literary sources were used, 17 of them in a foreign language. Object of research: crop production of agricultural products of Zaporozhye region. Subject of research: nitrates. Objective: to assess the nitrate content in plant agricultural products of Zaporizhia region. Research methods and equipment: photometric and ionometric methods; indicator test strips ("UKRHIM TS-NO3-100"), cadmium column, photoelectrocolorimeter KFK-2, ion-selective electrode ELIS-120MO, ion-selective nitrate electrode EM-NO3‾ 01, auxiliary laboratory silver chloride electrode EVL-1M1. Research results: the presence of nitrates in agricultural products of Zaporizhia region was clarified and analyzed. The calculated risk coefficients for the development of non-carcinogenic effects of HQ indicate that in the spring period, the risk of harmful effects from exposure to nitrates is high, so it is necessary to implement measures that will be aimed at reducing it.