Особливості організації ресторанного бізнесу в штаті Південна Кароліна (США)

Abstract

UA : Кваліфікаційна робота складається з 66 сторінок, містить 3 таблиці, 7 рисунків, 53 літературних джерела. Мета роботи – визначити особливості організації ресторанного бізнесу в штаті Південна Кароліна (США). Об’єкт дослідження – ресторанний бізнес у штаті Південна Кароліна (США). Предметом дослідження є особливості діяльності підприємства індустрії гостинності (на прикладі ресторану «ZEN Asian Fusion» м. Чарлстон, США). У роботі подано особливості діяльності ресторану «ZEN Asian Fusion». Оцінювання конкурентної позиції ресторану серед подібних виявив достатньо сильну позицію по всім критеріям. Такий аналіз дозволив нам зрозуміти на які аспекти діяльності ресторану слід звернути увагу щодо покращення дохідності ресторану. Представлені результати SWOT-аналізу ресторану «ZEN Asian Fusion». Вони є позитивними. Доведено високий рівень маркетингу, що дозволяє тримати рентабельність ресторану серед великої кількості конкурентів. Подано порівняльну характеристику послуг рестораном «ZEN Asian Fusion» та інших закладах подібного типу. У роботі представлено рекомендації власника ресторану з урахуванням його власного досвіду і сучасних рекомендацій теорії розвитку ресторанного бізнесу в США, впровадження яких можливо в сферу ресторанного бізнесу в Україні.