Аналіз сучасних методів просування ресторанних послуг

Abstract

UA : Кваліфікаційна робота – 59 сторінок, 10 додатків, 40 джерел літератури. Мета кваліфікаційної роботи – проаналізувати сучасні методи просування ресторанних послуг. Об’єкт дослідження – маркетингова політика комунікацій у ресторанних закладах. Предмет дослідження – вивчення методів просування ресторанних послуг у закладі «Луїзіана » м. Запоріжжя. Методи дослідження. Для досягнення мети дослідження нами було для використано систему наукових методів, а саме: аналіз і синтез (для обґрунтування теоретичних положень і практичних рекомендацій); комплексний аналіз (при дослідженні розвитку підприємства); аналітичні методи: порівняльний і економічний аналіз, а також графічний метод і метод теоретичного узагальнення. У кваліфікаційному проєкті було вивчено сутність поняття «просування», роль просування у діяльності ресторанних закладів. Розглянуто та схарактеризовано сучасні методи просування ресторанних послуг, які використовуються закладами в умовах сьогодення. Проаналізовано методи просування, які використовуються в ресторанні «Луїзіана» м. Запоріжжя, методою яких є залучення нових і утримання вже існуючих клієнтів.

EN : Qualification work is 59 pages, 10 applications, 40 references. The purpose of the qualification work is to analyze modern methods of promoting restaurant services. The object of research is the marketing policy of communications in restaurant establishments. Subject of research - study of methods of promotion of restaurant services in the institution «Louiziana» in Zaporizhzhia City. Research methods. To achieve the research goal, we used a system of scientific methods, namely: analysis and synthesis (to substantiate theoretical positions and practical recommendations); comprehensive analysis (in the study of enterprise development); analytical methods: comparative and economic analysis, as well as graphical and theoretical generalization methods. The qualification project studied the essence of the concept of «promotion» and the role of promotion in the activities of restaurant establishments. Modern methods of promoting restaurant services used by establishments in today's conditions are considered and characterized. The methods of promotion used in the restaurant «Louiziana» in Zaporizhzhia City are analyzed, the method of which is to attract new and retain existing customers.