Аналіз роботи закладів ресторанного господарства з використанням новітніх технологій

Abstract

UA : Кваліфікаційна робота – 59 сторінок, 4 додатки, 65 літературних посилань. Мета – дослідити рівень використання новітніх технологій у закладах ресторанного господарства. Об’єкт дослідження – заклади ресторанного господарства. Предмет дослідження – новітні технології у роботі закладів ресторанного господарства. Методи дослідження: теоретичний аналіз літературних джерел, порівняльний метод, метод системного підходу, аналіз інноваційних технологій та практик управління якістю. Основна частина роботи присвячена дослідженню діяльності закладів ресторанного господарства з акцентом на впровадження новітніх технологій. У рамках дослідження аналізується сучасний рівень використання цифрових рішень та автоматизованих систем у сфері ресторанного бізнесу в закладах м. Києва.