Українська традиційна кухня в народному календарі

Abstract

UA : Кваліфікаційна робота – сторінок 51, додатків 7 , літературних посилань 52. Мета - дослідження української традиційної кухні в народному календарі. У відповідності до поставленої мети передбачається виконання таких завдань: - розглянути теоретичні основи та охарактеризувати традиційну українську кухню, що зберігає національні традиції в народному календарі; - розробити тур для гастротуристів, згідно з народним календарем; – розглянути традиційні страви на прикладі Закарпаття. Об’єкт дослідження: українська традиційна кухня в народному календарі Предмет: зв'язок української традиційної кухні з народним календарем. Методи дослідження: теоретичний аналіз літературних джерел, порівняльний аналіз, спостереження, метод системного підходу. Ці методи дослідження допоможуть краще зрозуміти роль української традиційної кухні у формуванні та відображенні народного календаря. У кваліфікаційній роботі розглянуто вплив української традиційної кухні на народний календар, це може стати цікавим доповненням та важливим внеском у вивченні культурних аспектів українського життя. Таке дослідження може розкрити унікальність та значення народних обрядів та свят, пов'язаних з харчуванням, а також підкреслити роль кулінарної спадщини у формуванні ідентичності та традицій українського народу.

EN : Qualification work – pages 51, appendices 7, literary sources 52. The goal is to study Ukrainian traditional cuisine in the folk calendar. The subject of the study is the connection of traditional Ukrainian cuisine with the folk calendar. Research methods: theoretical analysis of literary sources, comparative, observation, system approach method. These research methods will help to better understand the role of Ukrainian traditional cuisine in the formation and display of the national calendar. In the qualifying work, the impact of Ukrainian traditional cuisine on the national calendar was considered, this can be an interesting addition and an important contribution to the study of cultural aspects of Ukrainian life. Such research can reveal the uniqueness and significance of folk rituals and holidays related to food, as well as emphasize the role of culinary heritage in the formation of the identity and traditions of the Ukrainian people.