Особливості організації роботи закладів формату dark kitchen

Abstract

UA : Кваліфікаційна робота – 43 сторінки, 3 додатки, 45 літературних посилань. Мета кваліфікаційної роботи – вивчення роботи закладів формату «dark kitchen». Предметом дослідження є організація роботи закладів формату «dark kitchen». Об'єктом дослідження є заклади формату «dark kitchen». Методи дослідження: теоретичний аналіз літературних джерел, порівняльний та метод системного підходу. Основна частина роботи присвячена дослідженню особливостей організації роботи закладів формату dark kitchen та розкритті сучасних методів покращення роботи закладів формату dark kitchen.EN : Qualification work – 43 pages, 3 appendices, 45 literary sources. The purpose of the qualification work is to study the work of «dark kitchen» institutions. The subject of the study is the organization of the work of «dark kitchen» establishments. The object of the research is «dark kitchen» format institutions. Research methods: theoretical analysis of literary sources, comparative and system approach method. The main part of the work is dedicated to the study of the peculiarities of the organization of dark kitchen establishments and the disclosure of modern methods of improving the operation of dark kitchen establishments.