Розвиток молочного скотарства в контексті зміцнення продовольчої безпеки України.

Abstract

UA : У статті обґрунтовано роль молочного скотарства у забезпеченні повноцінного раціону харчування населення. Проаналізовано сучасні тенденції споживання молока та молокопродуктів, а також основні показники їх експорту й імпорту. Установлено основні проблеми занепаду галузі молочного скотарства в Україні та їх першопричини. Запропоновано основні шляхи розвитку молочного скотарства в контексті забезпечення продовольчої безпеки України.RU : В статье обоснована роль молочного скотоводства в обеспечении полноценного рациона питания населения. Проанализированы современные тенденции потребления молока и молокопродуктов, а также основные показатели их экспорта и импорта. Установлены основные проблемы упадка отрасли молочного скотоводства в Украине и их первопричины. Предложены основные пути развития молочного скотоводства в контексте обеспечения продовольственной безопасности Украины.EN : The role of dairy cattle-breeding in providing a complete ration of the population is grounded. The modern tendencies of consumption of milk and dairy products are analyzed, as well as the main indicators of their export and import. The basic problems of the decline of the dairy cattle-breeding branch in Ukraine and their prime causes are determined. The main ways of dairy cattle-breeding in the context of providing Ukraine’s food security are proposed.