Вплив темплітів моно- і дисахаридів на сорбційні властивості біополімерних матриць

Abstract

UA : В роботі 57 сторінок, 4 таблиці, 17 рисунків, було використано 52 літературних джерела, 16 з них на іноземній мові. Об’єкт дослідження – тимол, ванілін, глюкоза, сахароза. Предмет дослідження – вивчити закономірності сорбції ароматичних речовин (одорантів) із розчинів темплітованими та нетемплітованими 20% термотропними желатиновими драглями та вплив на цей процес фізико-хімічних характеристик одоранту. Мета роботи – вивчити закономірності сорбції ароматичних речовин (одорантів) із розчинів темплітованими 20% термотропними желатиновими драглями та вплив на цей процес структури одоранту. Методи досліджень та апаратура – оптичні, розрахунковий, лабораторні терези, хімічний посуд, сушильна шафа SPT 200, водяна баня, електропіч, СФ-46, КФК-3. В результаті експериментальних досліджень на термотропних 20% желатинових драглях з і без темплітування визначили ступінь вилучення, коефіцієнт розподілення, характер залежності сорбції тимолу та ваніліну від їх початкової концентрації, порівняли сорбційні властивості і побудували ізотерми сорбції тимолу та ваніліну, порівняли показники сорбції одорантів при застосуванні темплітів і без, розрахували термодинамічні показники сорбції.

EN : The paper has 57 pages, 4 tables, 17 figures; 52 literary sources were used, 16 of which are in foreign language. The object of study – thymol, vanillin, glucose, sucrose. The subject of the study the regularities of sorption of aromatic substances (odorants) from solutions of templated and non-sampled 20% thermotropic gelatin jellies and the influence on this process of the physicochemical characteristics of the odorant. The aim of this work is to study the regularities of sorption of aromatic substances (odorants) from solutions of templated 20% thermotropic gelatin jellies and the influence on this process of the structure of odorant. The methods of investigation and equipment are as follows: opticals, calculation, laboratory scales, chemical utensils, drying cabinet SPT 200, water bath, electric furnace, SF-46, KFK-3. As a result of experimental studies on thermotropic 20% gelatin jellies with and without sampling determined the degree of extraction, the distribution coefficient, the nature of the dependence of sorption of thymol and vanillin on their initial concentration, compared the sorption properties and constructed isotherms of sorption of thymol and vanillinites in comparison. templites and without, thermodynamic sorption parameters were calculated.