Особливості організації обслуговування в ресторанних закладах міста Києва

Abstract

UA : Кваліфікаційна робота – 46 сторінок, 6 додатків, 33 літературних джерел. Мета – дослідити особливості організації обслуговування в ресторанних закладах Києва та визначити шляхи підвищення його ефективності. Об’єкт дослідження: діяльність закладів ресторанного бізнесу у м. Київ. Предмет дослідження: організація обслуговування у ресторанному закладі «За Двома Зайцями» м. Києва. Методи дослідження: аналіз літературних джерел, порівняльний аналіз. Основна частина роботи присвячена дослідженню сучасних стандартів обслуговування в ресторанах Києва, виявленню основних проблем та можливостей для покращення якості ресторанного сервісу.